നിരവധി സുപ്രധാന പോഷകങ്ങളുടെ ഉറവിടമാണ് തൈര്. കാൽസ്യം, വിറ്റാമിൻ ബി 2, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ നിരവധി അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ തൈരിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തൈരിന്റെ ഒരു ഗുണം അത് വയറിന് ഭാരം കുറഞ്ഞതും ദഹിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ് എന്നതാണ്.
പ്രോബയോട്ടിക്സിന്റെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ ഉറവിടം തൈരാണെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ പറയുന്നു. അതിനാൽ ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. തൈര് കുടലിൽ നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
തൈരിൽ കാണപ്പെടുന്ന സജീവമായ സംയുക്തങ്ങൾ രോഗമുണ്ടാക്കുന്ന അണുക്കളെ ചെറുക്കുകയും കുടലിനെയും കുടലിനെയും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ദിവസവും 200 ഗ്രാം തൈര് കഴിക്കുന്നത് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഫലപ്രദമാണെന്ന് ഓസ്ട്രിയയിലെ വിയന്ന സർവകലാശാലയിലെ ഒരു സംഘം ഗവേഷകർ നടത്തിയ പഠനത്തിൽ പറയുന്നു.
ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിന് തൈര് ഫലപ്രദമാണെന്ന് അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ വ്യക്തമാക്കയിട്ടുണ്ട്. തൈര് കൂടുതൽ കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത മറ്റുള്ളവരേക്കാൾ 31 ശതമാനം കുറവാണെന്നാണ് പഠനത്തിൽ കണ്ടെത്തി.
തൈരിൽ കാൽസ്യം, ടൈപ്റ്റോഫാൻ, വിറ്റാമിൻ ബി 5, ബി 12, മഗ്നീഷ്യം, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഉറക്കമില്ലായ്മ ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ ഭക്ഷണമായി തൈരിനെ മാറ്റുന്നു. തൈരിൽ ലാക്റ്റിക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തൈര് പുതിയ ചർമ്മത്തിന്റെ വളർച്ചയെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധൻ പറയുന്നു.
ദിവസവും തൈര് കഴിക്കുന്നതിന്റെ മറ്റൊരു ഗുണം, കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഇത് കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് സന്തുലിതമാക്കി ഹൃദയത്തെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്തുന്നു.
തൈര് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തിന് ഗണ്യമായ അളവിൽ കാൽസ്യം നൽകുന്നു. ഇത് എല്ലുകളെയും പല്ലുകളെയും ശക്തമാക്കുന്നു. സന്ധിവാതം, അസ്ഥി സംബന്ധമായ മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾ എന്നിവയും തടയുന്നു.
health benefits of eating curd daily
